Leekibun, giải trí, ăn ngon, khéo tay, phụ nữ, làm đẹp, sức khỏe, cười

Thứ Tư, 11 tháng 7, 2012

Thơm mát món chè đậu xanh

21:26 an-ngon, an-uong, anngon-kheotay No comments

Chè đậu xanh - một trong những món tráng miệng trong thực đơn cải thiện của suat an cong nghiep Hoàng Nhật Minh, một trong những món đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam.
Mùi thơm của lá dứa thoang thoảng cùng nước dừa béo ngậy tạo hương vị đặc trưng cho món chè đỗ xanh giản dị.

Nguyên liệu:
200g đậu xanh đã cà vỏ
2 lá dứa
Đường phèn (tùy khẩu vị để nêm liều lượng)
2 muỗng canh nước cốt dừa
1 muỗng canh bột sắn dây
Vừng rang, dừa nạo.

Cách làm:

Đậu xanh đãi sạch, để ráo.

Đun đậu xanh với 1 lượng nước vừa đủ cho đến khi đậu xanh chín mềm thì thêm đường phèn, lá dứa đã rửa sạch vào đun cùng.

Hòa 1 chút bột sắn dây với nước lạnh rồi đổ vào nồi khuấy đều.

Cho nước cốt dừa vào khuấy đều, để 1 phút rồi tắt bếp.

Thơm mát món chè đậu xanh, Ẩm thực, am thuc, che dau xanh, la dua, mon ngon, mon ngon de lam, vung rang

Chè đậu xanh ăn nóng, lạnh hay ăn kèm đá đều ngon tuyệt. Mùi thơm của lá dứa thoang thoảng cùng nước dừa béo ngậy tạo hương vị đặc trưng cho món chè đỗ xanh giản dị.

Với 30 phút ít ỏi thôi bạn đã có 1 bát chè đậu xanh ngon tuyệt đã khát rồi, cùng thử nhé!

Thịt kho dừa - món mặn trong thực đơn mẫu cho lao động

21:03 an-ngon, an-uong, anngon-kheotay No comments

Hoàng Nhật Minh giới thiệu cách làm món mặn trong thực đơn mẫu cho lao động của suat an cong nghiep Thịt kho dừa - càng ăn càng ngon

Thịt chín mềm và cùi dừa sừn sựt, ngọt, thơm, bùi quyện vào nhau trong màu vàng óng của nước hàng trưng

Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.

Nguyên liệu:

Nửa cân thịt ba chỉ

2 thìa súp nước mắm

1 thìa súp đường

1 thìa cà phê tỏi xay

1/2 thìa cà phê tiêu

1 thìa cà phê nước màu

300 g thịt dừa

4 bát nước dừa tươi.

Thực hiện:

Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.

Cắt dừa thành miếng vừa ăn, cho thịt vào nồi, cho nước dừa, thịt dừa vào, đặt lên bếp đun với lửa vừa, thường xuyên vớt bọt để nước trong.

Cuối cùng nêm thêm nước mắm, đường vào thịt vừa ăn. Dọn thịt kho ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên, dùng với cơm.

Cá chiên chấm mắm gừng, ăn no vẫn thèm

02:11 an-ngon, an-uong, anngon-kheotay No comments

Cá chiên chấm mắm gừng, ăn no vẫn thèm

Là món chính trong thực đơn tiêu chuẩn của suat an cong nghiep của Hoàng Nhật Minh rất dễ làm, dễ ăn mà lại rất ngon

Da cá giòn thịt bên trong ngọt chấm với nước mắm gừng chua chua cay cay ăn với cơm trắng thêm dĩa rau luộc thì no căng cả bụng mà vẫn thèm.

Nguyên liệu :

Cá tươi

Muối

Nước mắm gừng ăn kèm

Thực hiện:

Cá đánh vẩy mổ bụng rửa sạch chà qua vỏ chanh (tận dụng chanh vắt lấy nước còn vỏ) cho bớt tanh và rửa qua nước lạnh. Thấm cá cho khô, cắt vài đường xéo lên mình cá, thoa mỏng một lớp muối ăn để cho thấm.

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 1, 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng. Vặn lửa nhỏ lại cho cá vào chiên vàng mỗi bên cá. Các bạn nhớ vặn lửa nhỏ để cá được chín tới bên trong.

Cá chín cho ra dĩa chấm với nước mắm gừng chua cay. Da cá giòn vàng đều phần thịt cá ngọt tự nhiên chấm với nước mắm gừng ăn hoài không thấy ngán.

Cách làm nước mắm gừng: Tỉ lệ 2 nước : 1 đường : 1 chanh : 1 nước mắm, tỏi ớt bằm, gừng đập dập tùy thích.

Cho đường vào nước quậy cho tan thêm nước mắm nêm nếm sao cho ngọt ngọt mặn mặn vừa khẩu vị của bạn từ từ nặn chanh vào sau cùng là tỏi, ớt, gừng vào (mẹo để tỏi, ớt nổi trên mặt nước mắm ).

Chú ý: Tỉ lệ trên chỉ là tượng trưng các bạn có thể thêm hay bớt vì độ mặn mỗi nước mắm và chua của chanh cũng khác nhau.

Chúc các bạn thành công !

Theo afamily

Phở Bò - Thơm ngon bổ rẻ

01:51 an-ngon, an-uong, anngon-kheotay No comments

Hoàng Nhật Minh xin giới thiệu một món ăn trong thực đơn cải thiện của suat an cong nghiep - Phở bò

Nguyên liệu:

- Xương bò (Xương ống hoặc.. đuôi bò)
- Thịt Bò phi lê, lá sách, gan, và bò viên
- Gừng, chanh, ớt xanh, giá, rau quế, rau ngò gai, rau ngò rí, hành lá, hành tây trắng , hành tây tím
- Muối (Seasalt), đường (rocky sugar), bột nấm, quế, đại hồi, tiểu hồi, hột ngò, đinh hương.
- Bánh phở tươi

Cách làm:

1. Nếu dùng xương ống thì rửa sạch xương bằng nước dấm và muối rùi bỏ vào tủ lạnh đông đá khoảng 1-2 tiếng … sau đó lấy ra đun với nước muối cho ra bớt chất dơ.. đổ ra thau nước lạnh rửa sạch xương.

Nếu dùng đuôi bò thì chỉ nấu nước muối đun xuong sôi lên đổ ra rửa sạch.

2. Nấu nồi nước bỏ xương và gân bò đã rửa sach vao`.. cùng với một ít đường, muối, va` bột nêm, để lửa cao đun sôi rồi vớt hết bọt cho nước trong, xong vặn lửa thấp nhất lúc này cho củ hành và miếng gừng đã nướng cho thơm vào rồi đậy năp’ lại (không để lửa làm sôi nước mà chỉ thấy nước trong nồi gợn lăn tăn nếu không nước sôi lớn làm nước đục). để nồi nước dùng khoảng 3 tới 4 tiếng lúc này mới vớt gân bò ra cắt mỏng xếp ra dĩa. Và cho gia vị nấu phở đã rữa sạch và nướng cho thơm (Gia vị bao gồm quế, đại hồi, tiểu hồi, hạt ngò, và đinh hương..) để nồi nước thêm khoảng nữa tiếng là nồi nước dùng đã xong, vớt gia vị ra.

3. La’ sách bò rửa sạch bằng nước gừng, dấm và muối; sau đó bỏ vào nồi nước gừng đun sôi. Nước vừa sôi là đổ ra cắt nhỏ bỏ vào dĩa.

4. Thịt Phi lê thái mỏng, thường thịt Phile rất mềm dể bị thái vụn cho nên bỏ vào ngăn đá cho hơi đông đá rồi đem ra cắt sẽ rất dễ mà miếng thịt được mỏng, không bị nát.

5. Bò viên cắt miếng to nhỏ tùy mỗi người, bỏ vào nồi phở khi nó nỗi lên thì vớt ra ngay.

6. Luộc bánh phở: khi nước sôi bỏ bánh phở vào; quậy đều ròi đổ vào thau nước lạnh. Đổ ra rổ để ráo, bánh phở sẽ không bị dính lại.

7. Cắt nhỏ hành la’, ngò rí, và một miếng hành tây… trộn chung để xếp lên tô phở.

8. Củ hành tím thái mỏng, khi nào ăn thì rắt chút đường, muối cho chút xíu dấm lên trên, bỏ ra dĩa khi ăn thì rắt tiêu và tương ớt lên.
9. Gia’, rau ngò gai, ngò ri’,rửa sạch; cắt chanh và ớt rùi bày tất cả ra dĩa.

Ghi chú: Khi nào ăn thì bỏ nước mắm vào tô phở (không nêm nếm nước mắm vào phở vi` nước phở sẻ co’ vị chua, nên khi nào ăn mới nêm vào.)
Xương bỏ vào để đông mới đem ra nấu để giử được độ ngọt của xương.

Theo http://hnm.vn