Mát bổ với canh cải xanh thịt băm

Là Một trong những món canh trong thực đơn tiêu chuẩn của suat an cong nghiep, canh cải xanh thịt băm đơn giản dễ làm mà mát bổ cho sức khỏe của bạn.


1. Nguyên liệu
- 100g thịt xay
- 300g cải xanh
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 củ hành tím
- 2 thìa café hạt nêm
- ½ thìa café muối
- 1 thìa café đường
- 1 thìa café nước mắm
- 1 thìa café tiêu xay
- 2 thìa café dầu ăn
- 800ml nước dùng heo
- Ngò trang trí

2. Cách làm
- Cho thịt heo xay, đường, muối, hạt nêm, nước mắm vào chén, trộn đều cho thấm gia vị khoảng 15 phút.
- Cải xanh rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, xắt sợi nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tím băm vào phi thơm, cho thịt heo xay vào đảo cho thịt săn lại. 
- Bắc nước dùng heo lên đun sôi, cho thịt và rau vào. Khi rau vừa chín tới thì nhắc xuống, cho vào một ít tiêu xay, gừng xắt sợi, và ngò vào. 
- Dọn dùng nóng với cơm.

Theo http://hnm.vn

Read More

Đỗ quả xào thịt băm

Đỗ quả xào thịt băm là một món phụ trong thực đơn tiêu chuẩn của suat an cong nghiep vừa bổ vừa mát được rất nhiều người ưa thích.
Món ăn này đơn giản, vị đỗ xào ngọt dịu khiến cho bạn không còn cảm giác ngán. Đỗ xào thịt băm rất thích hợp trong bữa cơm hàng ngày, đặc biệt khi bạn bận rộn.

 

 

	Nguyên liệu:   Đỗ quả 500 g Thịt băm 100 g Ớt cay 4 quả (tùy chọn) Mộc nhĩ 50 g, ngâm nở thái nhỏ Gừng băm 1 thìa nhỏ Tỏi 3 nhánh 1 thìa đường nhỏ 1 thìa dầu ăn,muối tiêu
	Cách làm:   Đỗ nhặt sạch sơ, cắt khúc khoảng 6 cm. Rửa sạch rồi để ráo Đun nóng dầu ăn, cho đỗ vào xào, nêm một chút gia vị. Xào đến khi đỗ chín mềm thì bỏ ra đĩa. Nếu bạn muốn đỗ nhanh chín và ngấm thì có thể luộc qua đỗ trong nồi nước sôi trước khi xào. .
	Đặt chảo trở lại bếp, cho thêm 1 chút xíu dầu ăn, cho thịt băm vào xào.
	Cho tiếp tỏi băm, gừng băm vào chảo thịt.   Tiếp đến cho mộc nhĩ vào đảo đều, nếu bạn ăn cay thì cho ớt vào bước này.
	Cho một chút gia vị để thịt đậm đà, xào đến khi thịt chín thì cho đỗ vào xào cùng. Tiếp tục đảo đều, nêm lại gia vị, cho thêm 1 thìa nhỏ đường, xào đến khi thịt săn lại, đỗ chín mềm ngấm gia vị là được.

Cho ra đĩa ăn nóng.

Theo http://hnm.vn

Read More

Thơm mát món chè đậu xanh

Chè đậu xanh - một trong những món tráng miệng trong thực đơn cải thiện của suat an cong nghiep Hoàng Nhật Minh, một trong những món đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam.
Mùi thơm của lá dứa thoang thoảng cùng nước dừa béo ngậy tạo hương vị đặc trưng cho món chè đỗ xanh giản dị.

Nguyên liệu:
200g đậu xanh đã cà vỏ
2 lá dứa
Đường phèn (tùy khẩu vị để nêm liều lượng)
2 muỗng canh nước cốt dừa
1 muỗng canh bột sắn dây
Vừng rang, dừa nạo.

Cách làm:

Đậu xanh đãi sạch, để ráo.

Đun đậu xanh với 1 lượng nước vừa đủ cho đến khi đậu xanh chín mềm thì thêm đường phèn, lá dứa đã rửa sạch vào đun cùng.

Hòa 1 chút bột sắn dây với nước lạnh rồi đổ vào nồi khuấy đều.

Cho nước cốt dừa vào khuấy đều, để 1 phút rồi tắt bếp.

Chè đậu xanh ăn nóng, lạnh hay ăn kèm đá đều ngon tuyệt. Mùi thơm của lá dứa thoang thoảng cùng nước dừa béo ngậy tạo hương vị đặc trưng cho món chè đỗ xanh giản dị.

Với 30 phút ít ỏi thôi bạn đã có 1 bát chè đậu xanh ngon tuyệt đã khát rồi, cùng thử nhé!

Read More

Thịt kho dừa - món mặn trong thực đơn mẫu cho lao động

Hoàng Nhật Minh giới thiệu cách làm món mặn trong thực đơn mẫu cho lao động của suat an cong nghiep Thịt kho dừa - càng ăn càng ngon

Thịt chín mềm và cùi dừa sừn sựt, ngọt, thơm, bùi quyện vào nhau trong màu vàng óng của nước hàng trưng

Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.

Nguyên liệu:

Nửa cân thịt ba chỉ

2 thìa súp nước mắm

1 thìa súp đường

1 thìa cà phê tỏi xay

1/2 thìa cà phê tiêu

1 thìa cà phê nước màu

300 g thịt dừa

 4 bát nước dừa tươi.

  

Thực hiện:

Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.

Cắt dừa thành miếng vừa ăn, cho thịt vào nồi, cho nước dừa, thịt dừa vào, đặt lên bếp đun với lửa vừa, thường xuyên vớt bọt để nước trong.

Cuối cùng nêm thêm nước mắm, đường vào thịt vừa ăn. Dọn thịt kho ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên, dùng với cơm.

Read More

Cá chiên chấm mắm gừng, ăn no vẫn thèm

Cá chiên chấm mắm gừng, ăn no vẫn thèm

Là món chính trong thực đơn tiêu chuẩn của suat an cong nghiep của Hoàng Nhật Minh rất dễ làm, dễ ăn mà lại rất ngon

Da cá giòn thịt bên trong ngọt chấm với nước mắm gừng chua chua cay cay ăn với cơm trắng thêm dĩa rau luộc thì no căng cả bụng mà vẫn thèm.

 

Nguyên liệu :

Cá tươi

Muối

Nước mắm gừng ăn kèm

Thực hiện:

 

 

Cá đánh vẩy mổ bụng rửa sạch chà qua vỏ chanh (tận dụng chanh vắt lấy nước còn vỏ) cho bớt tanh và rửa qua nước lạnh. Thấm cá cho khô, cắt  vài đường xéo lên mình cá, thoa mỏng một lớp muối ăn để cho thấm.

 

 

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 1, 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng. Vặn lửa nhỏ lại cho cá vào chiên vàng mỗi bên cá. Các bạn nhớ vặn lửa nhỏ để cá được chín tới bên trong.

 

 

Cá chín cho ra dĩa chấm với nước mắm gừng chua cay. Da cá giòn vàng đều phần thịt cá ngọt tự nhiên chấm với nước mắm gừng ăn hoài không thấy ngán.

Cách làm nước mắm gừng: Tỉ lệ 2 nước : 1 đường : 1 chanh : 1 nước mắm, tỏi ớt bằm, gừng đập dập tùy thích.

 

Cho đường vào nước quậy cho tan thêm nước mắm nêm nếm sao cho ngọt ngọt mặn mặn vừa khẩu vị của bạn từ từ nặn chanh vào sau cùng là tỏi, ớt, gừng vào (mẹo để tỏi, ớt nổi trên mặt nước mắm ).

Chú ý: Tỉ lệ trên chỉ là tượng trưng các bạn có thể thêm hay bớt vì độ mặn mỗi nước mắm và chua của chanh cũng khác nhau.

 

Chúc các bạn thành công !

Theo afamily

Read More