Cá chiên chấm mắm gừng, ăn no vẫn thèm

Cá chiên chấm mắm gừng, ăn no vẫn thèm

Là món chính trong thực đơn tiêu chuẩn của suat an cong nghiep của Hoàng Nhật Minh rất dễ làm, dễ ăn mà lại rất ngon

Da cá giòn thịt bên trong ngọt chấm với nước mắm gừng chua chua cay cay ăn với cơm trắng thêm dĩa rau luộc thì no căng cả bụng mà vẫn thèm.

 

Nguyên liệu :

Cá tươi

Muối

Nước mắm gừng ăn kèm

Thực hiện:

 

 

Cá đánh vẩy mổ bụng rửa sạch chà qua vỏ chanh (tận dụng chanh vắt lấy nước còn vỏ) cho bớt tanh và rửa qua nước lạnh. Thấm cá cho khô, cắt  vài đường xéo lên mình cá, thoa mỏng một lớp muối ăn để cho thấm.

 

 

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 1, 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng. Vặn lửa nhỏ lại cho cá vào chiên vàng mỗi bên cá. Các bạn nhớ vặn lửa nhỏ để cá được chín tới bên trong.

 

 

Cá chín cho ra dĩa chấm với nước mắm gừng chua cay. Da cá giòn vàng đều phần thịt cá ngọt tự nhiên chấm với nước mắm gừng ăn hoài không thấy ngán.

Cách làm nước mắm gừng: Tỉ lệ 2 nước : 1 đường : 1 chanh : 1 nước mắm, tỏi ớt bằm, gừng đập dập tùy thích.

 

Cho đường vào nước quậy cho tan thêm nước mắm nêm nếm sao cho ngọt ngọt mặn mặn vừa khẩu vị của bạn từ từ nặn chanh vào sau cùng là tỏi, ớt, gừng vào (mẹo để tỏi, ớt nổi trên mặt nước mắm ).

Chú ý: Tỉ lệ trên chỉ là tượng trưng các bạn có thể thêm hay bớt vì độ mặn mỗi nước mắm và chua của chanh cũng khác nhau.

 

Chúc các bạn thành công !

Theo afamily

Read More

Phở Bò - Thơm ngon bổ rẻ

Hoàng Nhật Minh xin giới thiệu một món ăn trong thực đơn cải thiện của suat an cong nghiep - Phở bò

Nguyên liệu:

- Xương bò (Xương ống hoặc.. đuôi bò)
- Thịt Bò phi lê, lá sách, gan, và bò viên
- Gừng, chanh, ớt xanh, giá, rau quế, rau ngò gai, rau ngò rí, hành lá, hành tây trắng , hành tây tím
- Muối (Seasalt), đường (rocky sugar), bột nấm, quế, đại hồi, tiểu hồi, hột ngò, đinh hương.
- Bánh phở tươi

Cách làm:

1. Nếu dùng xương ống thì rửa sạch xương bằng nước dấm và muối rùi bỏ vào tủ lạnh đông đá khoảng 1-2 tiếng … sau đó lấy ra đun với nước muối cho ra bớt chất dơ.. đổ ra thau nước lạnh rửa sạch xương.

Nếu dùng đuôi bò thì chỉ nấu nước muối đun xuong sôi lên đổ ra rửa sạch.

2. Nấu nồi nước bỏ xương và gân bò đã rửa sach vao`.. cùng với một ít đường, muối, va` bột nêm, để lửa cao đun sôi rồi vớt hết bọt cho nước trong, xong vặn lửa thấp nhất lúc này cho củ hành và miếng gừng đã nướng cho thơm vào rồi đậy năp’ lại (không để lửa làm sôi nước mà chỉ thấy nước trong nồi gợn lăn tăn nếu không nước sôi lớn làm nước đục). để nồi nước dùng khoảng 3 tới 4 tiếng lúc này mới vớt gân bò ra cắt mỏng xếp ra dĩa. Và cho gia vị nấu phở đã rữa sạch và nướng cho thơm (Gia vị bao gồm quế, đại hồi, tiểu hồi, hạt ngò, và đinh hương..) để nồi nước thêm khoảng nữa tiếng là nồi nước dùng đã xong, vớt gia vị ra.

3. La’ sách bò rửa sạch bằng nước gừng, dấm và muối; sau đó bỏ vào nồi nước gừng đun sôi. Nước vừa sôi là đổ ra cắt nhỏ bỏ vào dĩa.

4. Thịt Phi lê thái mỏng, thường thịt Phile rất mềm dể bị thái vụn cho nên bỏ vào ngăn đá cho hơi đông đá rồi đem ra cắt sẽ rất dễ mà miếng thịt được mỏng, không bị nát.

5. Bò viên cắt miếng to nhỏ tùy mỗi người, bỏ vào nồi phở khi nó nỗi lên thì vớt ra ngay.

6. Luộc bánh phở: khi nước sôi bỏ bánh phở vào; quậy đều ròi đổ vào thau nước lạnh. Đổ ra rổ để ráo, bánh phở sẽ không bị dính lại.

7. Cắt nhỏ hành la’, ngò rí, và một miếng hành tây… trộn chung để xếp lên tô phở.

8. Củ hành tím thái mỏng, khi nào ăn thì rắt chút đường, muối cho chút xíu dấm lên trên, bỏ ra dĩa khi ăn thì rắt tiêu và tương ớt lên.
9. Gia’, rau ngò gai, ngò ri’,rửa sạch; cắt chanh và ớt rùi bày tất cả ra dĩa.

Ghi chú: Khi nào ăn thì bỏ nước mắm vào tô phở (không nêm nếm nước mắm vào phở vi` nước phở sẻ co’ vị chua, nên khi nào ăn mới nêm vào.)
Xương bỏ vào để đông mới đem ra nấu để giử được độ ngọt của xương.

Theo http://hnm.vn

Read More

Trứng chim cút chiên xù kiểu mới

Nằm trong thực đơn của suat an cong nghiep Trứng cút chiên xù chấm với tôm chua cay hoặc nước xốt bơ tỏi vừa thơm vừa ngon, ai cũng thích.

Nguyên liệu:

- Trứng chim cút: 20 quả
- Bơ: 1 hộp
- Bột mì: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột canh

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi luộc.

Bước 2: Bóc bỏ vỏ trứng.

Bước 3: Pha một ít bột mì cùng bột canh, mì chính.

Bước 4: Sau đó nhúng trứng với bột  mì đã pha rồi lăn qua lớp bột chiên xù.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu và rán trứng.

Bước 6: Rán chín vàng các mặt trứng.

Bước 7: Trong lúc đợi trứng chín, bóc tỏi đập dập rồi phi thơm với bơ.

Bước 8: Thêm một chút nước với một ít bột canh, một thìa bột mì (hoặc bột ngô) để nước xốt có độ sánh.

Bước 9: Khi trứng cút chiên xù đã chín, gắp ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo eva

Read More

Công thức cho món bò nướng tái chanh

( suat an cong nghiep ) -Món bò nướng tái chanh chín mềm, ngọt thịt sẽ không chỉ là món bổ dưỡng, không chứa cholesterol tốt cho hệ tim mạch mà còn là món ăn giảm eo cho chị em phụ nữ.

1. Nguyên liệu

- Thăn bò: 600gr
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
- Chanh: 1 trái
- Hạt màu điều: 1 muỗng cà phê
- Hành lá, hành tím, tỏi
- Đường, hạt nêm, dầu ăn

2. Cách làm

Hành tím, tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào sôi rồi cho hạt điều vào chưng tạo màu.

Hành lá lặt rửa sạch, xắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Thịt bò chọn miếng thăn tươi, thịt còn dính, mua về rửa qua nước sạch, để nguyên miếng, cho vào nồi ướp cùng hành tím, tỏi, dầu hào, sa tế, hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường để khoảng 30 phút cho thịt ngấm.

Cho thịt vào nồi chuyên dụng, chắt bỏ nước, bọc giấy bảo quản rồi cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill nướng khoảng 3 – 5 phút tùy vào độ dày của miếng thăn bò.

Khi ăn, lấy ra xắt miếng mỏng, bày ra đĩa cùng với hành lá xắt nhỏ và ít tỏi bằm, rưới nước cốt chanh lên, trộn đều là được. Chấm kèm nước tương.

Read More

Lá sả cuốn thịt gà ngon tuyệt

(Leekibun) - Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, bạn hãy thử làm món vừa lạ, vừa ngon này xem sao nhé!

Nguyên liệu

- Thịt gà: 0,5kg

- Lá sả

- Dầu hào: 2 thìa cà phê

- Nước tương: 1 thìa cà phê

- Dầu oliu: 2 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà, các bạn chọn phần thịt đùi hoặc má đùi là ngon nhất. Thịt phần đó vừa ngọt vừa săn chắc nhưng lại có độ mềm nhất định dùng để làm món này rất phù hợp. Các bạn lọc bỏ xương, thái miếng, ướp với nước tương, dầu hào, dầu oliu khoảng 30 phút cho ngấm. Không nên ướp đậm vì sẽ át đi vị ngọt của thịt.

Bước 2: Lá sả rửa sạch, cuộn quanh các miếng thịt.

Bước 3: Nếu có điều kiện thì các bạn nướng gà bằng lò nướng hoặc nhất là than hoa thì tuyệt hơn cả. Nếu không các bạn có thể làm chín bằng cách rán to lửa kiểu áp chảo để miếng gà bên ngoài xém vàng, bên trong thịt vẫn mềm ngọt, không bị khô bã.

Bước 4: Khi món lá sả cuốn thịt gà chín, bày ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức.

Vậy là trong cẩm nang nấu ăn cho cả nhà, bạn lại có thêm một món ngon và lạ miệng rồi nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cuối tuần ăn thịt nướng cuốn xà lách

(Leekibun - Món ngon cuối tuần) - Thịt nướng cuốn xà lách là món ăn rất thích hợp để gia đình bạn quây quần trong bữa cơm cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ
- Rau xà lách
- Tỏi
- Gia vị ướp thịt nướng
- Hạt nêm, dầu hào
- Que tre

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn thái thành những miếng mỏng, ướp với hạt nêm, dầu hào, gia vị thịt nướng

Bước 2: Đeo bao tay nilon, bóp trộn đều cho thịt ngấm gia vị

Bước 3: Tỏi bóc vỏ

Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng

Bước 5: Dùng que tre xiên thịt lợn thành các xiên vừa ăn

Bước 6: Nướng thịt chín vàng bằng lò hoặc than hoa

Khi ăn, cuộn thịt vào từng lá xà lách, kèm thêm tép tỏi phi, chấm xì dầu hoặc tương ớt rất ngon.

Chúc các bạn và gia đình có một ngày cuối tuần thật vui vẻ với món thịt nướng cuộn xà lách này nhé!

Leekibun ( Theo Eva)

Read More

Chè ngô ngọt dưa bở cực kỳ đơn giản

(Leekibun) - Chỉ cần mấy thao tác đơn giản bạn sẽ có ngay một cốc chè để giảm nhiệt cho mùa hè nhé!

Nguyên liệu

- Dưa bở
- Ngô ngọt (ngô tươi/đóng hộp)
- Nước cốt dừa
- Đường
- Bột năng

Cách làm:

Bước 1: Dưa bở bổ đôi, lọc hạt qua rây giữ lấy nước dưa. Phần cùi dưa gọt vỏ, xắt miếng nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nước với đường (tùy khẩu vị), hòa bột đao với nước lọc rồi từ từ chế vào hỗn hợp nước đường đến khi đạt được độ sánh như ý.

Bước 3: Cho nước cốt dừa và ngô vào, quấy đều. Nếu mua  ngô hộp thì các bạn dùng trực tiếp, nếu mua ngô tươi thì các bạn cần tách hạt ngô và luộc qua đã nhé.

Bước 4: Múc chè ra cốc, rắc dưa bở đã thái lúc trước vào.

Bước 5: Cuối cùng rưới phần nước dưa lên là món chè ngô ngọt dưa bở của chúng ta đã hoàn thành, cách chế biến rất nhanh và đơn giản phải không các bạn?

Chúc các bạn thành công!

Leekibun ( Theo Eva)

Read More

Làm hoa vải đa dụng cực xinh

( Leekibun) Với cách làm sau bạn có thể biến bông hoa phẳng thành hoa 3D thật sinh động, tự nhiên!

	Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau: - Vải dạ màu loại mỏng - Kéo, kim, chỉ màu, hạt cườm, keo.
	Bước 1: In mẫu bên ra giấy, phóng to nhỏ tùy ý, cắt mẫu giấy rồi áp vào vải dạ để cắt hoa bằng vải.
	Bước 2: Sau khi cắt hoa vải dạ, bạn nhớ khoét bỏ phần giữa hoa trông như ngôi sao tỏa ra nhiều cánh, mỗi cánh có một khuyết chữ V. Nếu muốn bông hoa cúp cánh thì bạn khoét phần này to hơn; nếu muốn bông hoa như nở phẳng rộng hơn thì bạn khoét phần này nhỏ hơn.
	Bước 3: Lật mặt trái vải và khâu mím hai cạnh chữ V đã khoét trên mỗi cánh hoa được liền vào nhau. Bạn có thể dùng mũi khâu thùa khuy hoặc khâu vắt.
	Bước 4: Lật mặt phải vải bạn đã được một bông hoa vải dạ 3D rồi. Trông sinh động hơn hẳn so với hình hoa phẳng cắt lúc đầu phải không bạn?
	Bước 5: Khâu đính hoặc dán hạt cườm vào giữa hoa để che phần vải khuyết đồng thời làm nhụy hoa.
	Bước 6: Nếu bạn làm hoa hai lớp thì lồng lớp hoa nhỏ lên trên hoa to trước khi đính nhụy, và xếp cho cánh của hai lớp hoa so le nhau.
	Bông hoa trông đầy đặn hơn với nhiều lớp cánh

Rõ ràng chỉ cắt hoa từ một hình phẳng, nhưng với thao tác khoét nhụy và khâu đơn giản, bạn đã tạo ra được bông hoa có độ sâu của cánh uốn lượn, trông thật tự nhiên:

Hãy sáng tạo độ to nhỏ của phần vải khoét giữa hoa để có được những bông hoa hé nở ở nhiều mức độ khác nhau bạn nhé!

Hoặc bạn đan xen nhiều lớp cánh khác màu cho nổi bật đường nét của cánh hoa:

Chúc các bạn thành công nhé!

Read More